答复类别：B类

农工党三明市委员会：

　　《关于加快转型升级，让沙县小吃继续引领风骚的建议》（提案编号：221061）已于2月18日收悉，由我局会同市委组织部、市人社局和沙县区人民政府共同答复。现将有关情况反馈如下：

　　一、市委市政府深度谋划沙县小吃发展

　　（一）出台政策支持沙县小吃发展。近年来,我市高度重视沙县小吃产业发展。特别是2021年，市委市政府陆续出台《贯彻落实〈国务院关于新时代支持革命老区振兴发展的意见〉重点任务分工方案》（明委〔2021〕25号）、《进一步推进沙县小吃产业发展的工作方案》（明委发明电〔2021〕2号）、《三明市实施“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发行动方案》（明委发〔2021〕17号）等文件，对全市推进沙县小吃产业进行总体规划、推动转型升级、发挥带动作用。

　　（二）强化组织领导统筹协调推进。2021年9月，专门成立三明市沙县小吃产业发展领导小组，由市委主要领导任组长、市政府主要领导任第一副组长，坚持全市“一盘棋”原则，统筹指导沙县小吃产业发展各项工作，并依托市市场监管局和沙县区分别成立了三明市沙县小吃产业发展领导小组办公室，市沙县小吃办及时出台了《关于建立沙县小吃产业发展再出发工作推进机制的通知》，实行工作会商、月报、督查、考评等四项工作制度，同时，将“五项提升”行动方案工作清单细化成5大项、19个分项、49个子项和95个条目任务，确保“五项提升”，推进沙县小吃朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级，促进沙县小吃产业高质量发展。

　　二、努力提升沙县小吃产业发展水平

　　(一)挖掘沙县小吃品牌、商业价值。一是在推进沙县小吃品牌多元化升级、制定沙县小吃公用品牌管理规范的同时，积极推进“沙县小吃”文字商标申请和驰名商标申报工作，“沙县小吃”文字商标已进入国家知识产权局审查阶段，驰名商标已报省市场监管局审查；二是完成39种不同口味“沙县酱”研发；筹备“福”文化走进沙县小吃店展示活动，设计生产工装、酱料罐等12类“福见-沙县小吃”门店应用产品，投放到沙县小吃门店中；三是完成小吃文化城提升改造，沙县小吃文化主题乐园已完成主体建设，将于6月1日开园，并积极开发手提袋、餐具餐盘、毛绒公仔等系列文创产品4类33款。

　　(二)打造更具特色沙县味道。学习借鉴四川眉山市泡菜产业发展经验，加快核心产品的研发和推广，推进沙县小吃工业化发展，已与四川眉山市东坡区对接联系，根据四川省疫情防控形势，适时组织人员到当地学习考察。加大招商引资力度，计划与如意情集团合作打造沙县菌菇花生酱，与富邦食品合作研发沙县豆腐丸系列预包装新品，与国潮公司合作研发便捷式标准炖盅产品，与醉有才公司合作研发各类汤、粉、面、酒、酱系列产品，与中绿集团合作研发沙县小吃专用伴粉。

　　(三)完善沙县小吃人才培养体系。市人社局指导沙县区于2021年9月23日成立了沙县小吃职业技能培训学校，组织开展“沙县小吃制作”专项职业能力鉴定，已有170人取得专项职业能力证书。制定《沙县小吃餐饮门店经营规范》和《沙县小吃品种制作规范标准》，编印《沙县小吃技术工艺配方》《沙县小吃谱》等技术研究和培训教材8套，便于进行系统开展培训学习。定期发布《沙县小吃信息》，传播行业信息，给予小吃从业者创业指导，并对子公司高管、店长进行经营培训。

　　(四)扎实推进沙县小吃数据化进程。完成沙县小吃大数据后台设计，汇聚归集交易结算大数据，分析客流来源、人群属性、购买偏好等经营信息，指导产业发展科学决策、精准定位、智能运营；建立沙县小吃外卖平台，与各地同城配送企业合作，目前已完成饿了么外卖平台总账号建设，组建外卖平台工作团队为853家门店提供代运营；与美团点评、美菜网、钱多多等平台合作，在北京等6个城市完成智能点单、采购、结算等数字化改造试点，并自主开发沙县小吃数智化系统，已有1600多家门店数据回流沙县总部。

　　三、下阶段工作措施

　　下一步，我们将积极争取各层面政策支持。抢抓《国务院关于新时代支持革命老区振兴发展的意见》的机遇，把沙县小吃产业数字化、标准化、品牌化建设工作纳入省、国家级专项规划，争取对沙县小吃的专门支持；持续抓好五项提升行动落实，“打造药食同源中草药材种植基地”“推动配套产品开发生产”“加快完善产业布局”“推动沙县小吃为主的预包装食品开发”等四方面工作；按照市委市政府的部署，打好大招商战役，并进一步加强行政资源和社会服务资源整合，争取加快市县融合，推动市直有关部门共同参与，搭建服务全市沙县小吃业主的信息化平台，做大、做优、做强沙县小吃特色富民产业。

　　领导署名：肖世宣

　　联 系 人：李君华

　　联系电话：0598-8592206

　　三明市市场监督管理局

　　2022年6月2日　　　　

　　（此件主动公开）