新春佳节将至，节日食品消费进入旺季。三明市市场监督管理局提醒广大市民，在欢庆佳节的同时，提高自我防范意识，防止食物中毒事件发生，不购买、不食用河豚、织纹螺、毒菌菇。

　　一、河豚鱼

　　河豚鱼，学名河鲀，在我国主要产于沿海及长江中下游地区，在淡水和海水中均有分布，其体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，毒性是剧毒氰化钠的1250倍。河豚毒素的理化性质比较稳定，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不能被完全破坏。所以，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除河豚毒素。　　

　　河豚毒素中毒起病急速而剧烈，中毒症状一般出现进食河豚鱼10分钟到3个小时之间，中毒者发病时通常急速而剧烈，出现知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重者可致死亡。目前尚无特效治疗解毒药物，病死率极高。 

　　河豚鱼属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止经营不符合食品安全要求的食品”，国家市场监督管理总局明令禁止食品经营者经营和销售活体河豚鱼、河豚整鱼及无合法资质的河豚鱼制品。

　　2016年，原农业部和原国家食品药品监管总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》（农办渔〔2016〕53号）明确规定：禁止加工经营所有品种的野生河豚，禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼，仅允许销售经农业农村部门审核备案的红鳍东方豚和暗纹东方豚养殖加工企业加工处理过的河豚制品，并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的二维码。

　　二、织纹螺

　　织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东和我省沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小，其体内同样含有河鲀毒素。　　

　　三、野生菌菇

　　菌菇的种类繁多，分布的地域也非常广泛。我国已知可食用的菌菇有1000多种，有毒菌菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的菌菇有40多种,且不易鉴别，食用有毒野生菌菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。　　

　　在此，三明市市场监督管理局提醒广大市民朋友：切勿抱有侥幸心理，以身试险，自觉做到不购买、不采摘、不食用野生河豚、织纹螺、野生菌菇等相关高风险品种。若发现食品生产经营单位非法采购、加工和销售河豚鱼和织纹螺的，以及经营河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼的，请及时拨打12315投诉举报。