为提升接待酒店驻点人员食品安全保障业务能力，严防群体性食物中毒事件，筑牢赛事期间食品安全保障防线，2026年7月2日-3日，三明市市场监管局举办了福建省第十八届运动会和第十二届老年人体育健身大会食品安全保障培训班。市筹委会食品安全保障部、全市各县（市、区）食品安全监管工作人员及酒店食品安全管理人员共计169人参加。

　　本次培训紧扣省运会赛事接待专属保障场景，创新融合理论精讲、实景实操、专题辅导、岗位练兵等教学模式，围绕食材采购储存、加工操作、留样管理等食品安全全链条关键节点开展精细化教学。

　　培训班特邀省市场监管局餐饮服务食品安全监督处二级调研员李杰授课，聚焦接待酒店重大活动食品安全保障工作开展深度教学，同步配套实景模拟演练，采取“讲练结合、以练促学”，提升全员实战能力。

　　下一步，市市场监管局将以本次培训成果为抓手，织密省运会食品安全防护网，以过硬专业能力为福建省第十八届运动会和第十二届老年人体育健身大会平稳有序举办保驾护航。