为进一步规范网络餐饮服务行为，强化食品安全监管责任落实，三明市市场监管局坚持早谋划、早部署，于2月6日组织召开治理网络餐饮食品安全问题工作指导会，餐饮科、网监科及辖区主要网络餐饮平台负责人参会。重点围绕入网商家资质审核、平台主体责任落实、食品安全协同治理等核心议题展开部署，全力守护消费者"舌尖上的安全"。

　　严把准入关口，压实平台主体责任。会议重点强调了入网商家资质审查的重要性，要求各平台严格落实"先审后入"原则，对营业执照、食品经营许可证等关键资质实施动态核验，杜绝无证、超范围经营等违规行为；督促平台通过完善安全管理制度、优化算法调度机制与常态化安全培训等措施，筑牢骑手生命安全防线。

　　强化全链条管控，系统提升食品安全水平。餐饮科结合行业特点提出系统性管理要求，督促平台配合开展"互联网+明厨亮灶"，实时公示后厨操作流程，强化食材溯源、餐具消毒及加工操作规范管理。严格落实外卖封签标准化使用，保障配送环节食品安全，同步完善内部管理制度，配齐专职管理人员，定期开展食品安全培训与自查。

　　下一步，市场监管部门将不断深化治理网络餐饮食品安全问题，推动网络餐饮行业高健康发展，切实保障人民群众饮食安全。