近日，2024年全国生态日暨第二个全国生态日主场活动在我市召开。市市场监管局高度重视、精心部署、全程保障，确保与会人员和工作人员集中用餐食品安全。

　　一是精心部署。市市场监管局成立局分管领导为组长的食品安全保障工作专班，制定了《2024年全国生态日暨第二个全国生态日主场活动餐饮服务食品安全保障工作方案》，明确保障重要客人在酒店集中用餐食品安全的重大政治任务，细化了主办方、接待酒店和驻点保障人员三方职责，倒排保障前、保障中、保障后三阶段时间进度与保障措施，落实了6个接待酒店的13名驻点保障人员，确保各项保障举措责任到人，落实到位。

　　二是动员培训。2024年8月9日上午，我局召开了重大活动食品安全保障动员培训会，市局领导、三元区局领导、驻点保障人员、各接待酒店餐饮部经理和厨师长共20余人参加了会议。会上对重大活动餐饮服务接待过程的重点方面和关键环节，如人员管理、菜单审查、切配烹饪等方面的注意事项和可能存在隐患的方面进行培训，要求相关人员提高思想认识，明确责任分工，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《福建省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》等要求落实食品安全保障工作。同时成立重要会议食品安全保障临时交流群，确保此次会议期间信息交流顺畅，能够及时反映并解决问题，保障工作有序推进。

　　三是提前排查。前期，市场监管局党组成员、副局长杨开吉带队到活动接待酒店开展现场检查，对于酒店后厨存在的食品安全问题进行排查，当场指出隐患问题，提出整改指导意见，安排各酒店驻点保障小组对有关问题整改落实情况进行“回头看”检查，对会议用的每一餐菜单食品安全进行严格把关，及时沟通、撤换存在重大风险隐患的食材和加工制作方式的餐品。

　　四是驻点保障。8月13日起，13名保障人员进驻6个接待酒店，实施驻点全程保障，确保重要领导、专家学者等重要客人的饮食安全。活动期间，我局党组成员、副局长杨开吉带队赶赴将乐县接待酒店，对接待酒店菜单制定、食品采购验收、餐饮具及熟食容器洗消等关键控制环节和危险因素进行重点督导，对蔬菜和水果农药残留、食品中心温度等快速检测工作进行现场指导。此外，我局对市区接待酒店食品安全情况开展每日巡查。会议期间，实施农残、食物中心温度等食品安全快检102批次，发现并纠正不规范操作行为17个，有效保障参会和工作人员用餐4630人次，为全国生态日的顺利举办提供了良好的食品安全保障。