中小学校园食品安全事关青少年身体健康、事关无数家庭幸福，三明市市场监管局始终坚持以学生放心、家长安心为标尺，全力推进中小学校园食品安全突出问题专项整治，集中排查消除了一批食品安全问题隐患，有效保障了中小学生在校集中用餐饮食安全。现将部分整治成果暨典型案例公布如下：

　　2024年5月21日，三明市市场监管局组织三元区市场监督管理局对三明市三元区某小学的食堂进行检查，发现该单位食堂烹饪区使用的标称深圳市好味佳食品有限公司生产的净含量规格为1.75kg/瓶的“唐三记”鲜味蚝油已过保质期（生产日期为2023年3月29日，保质期12个月）。调查中发现2024年3月30日至2024年5月21日期间，该单位食堂工作人员未认真查看“唐三记”鲜味蚝油的保质期，及时将其更换、消除食品安全隐患，这期间共使用了超过保质期的“唐三记”鲜味蚝油29瓶。对于责任单位未按规定履行食品安全管理责任的行为，本局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十二）项规定，责令当事人改正违法行为，并给予警告；对于对该单位使用超过保质期的食品原料生产食品的行为，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项规定，责令立即改正违法行为；没收超过保质期的”唐三记”蚝油4瓶（标示生产日期为2023年3月29日，保质期12个月）；没收违法所得人民币7255.96元；处以罚款人民币70000元。

　　该案件警示中小学校食堂要做好食品原料管理，依法生产经营学生膳食，保障学生集中用餐食品安全。