为守护高考期间广大师生的饮食安全，助力广大考生奋力冲刺。三明市市场监督管理局以“整治中小学配餐及食堂食品安全”点题整治工作为契机，第一时间部署了2024年三明市中高考期间食品安全工作。

　　一是排查隐患。组织属地市场监管执法人员对全市26个高考考点食堂和考生集中食宿点以及考点周边餐饮单位等开展食品安全检查。执法人员针对“日管控、周排查、月调度”机制落实情况、环境卫生、设施设备、进货查验、食品原料贮存、食品加工过程管控及留样、复用餐饮具清洗消毒、有害生物防治等重点环节进行详细检查，督促学校要切实担起食品安全第一责任人的责任，严防严控食品安全风险。 期间发现风险隐患42个，目前已全部整改到位。同时发布中高考期间饮食安全提示，引导考生在考前和考试期间安全、科学、健康饮食。

　　二是驻点保障。全市统一在高考前一天启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，抽派62名业务骨干进驻26个考点食堂和考生集中食宿点，对每日食谱制定、食品进货验收、加工制作、餐饮具清洗消毒和食品留样管理等情况进行全过程现场监督，及时消除风险隐患。同时将对果蔬农药残留、食物中心温度等开展快速检测，果断处置异常食品。以此同时，全市还将抽调专门人员对考点食堂和考生集中食宿点周边餐饮服务食品安全实施不间断巡回监督检查，确保周边食品安全。

　　三是应急值守。畅通“12315”投诉举报渠道，高考期间严格执行24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，提前做好应急处置准备工作，确保高考期间餐饮消费食品安全问题得到及时有效处置。