为切实做好中秋、国庆期间食品安全监管工作，保障人民群众“舌尖上的安全”，结合创建省级食品安全示范县，近日，宁化县市场监管局从安排部署、宣传培训、监督检查、应急值守等多方面入手，积极主动作为，严厉打击各类食品违法行为，全力保障节日期间食品安全。 

　　一、立足一个“通知”，精心部署安排。 

　　针对“两节”期间食品消费集中、食品安全风险较大的情况，县市场监管局及早安排部署，制定印发《关于加强中秋国庆期间食品安全监管工作的通知》，全面部署“两节”期间食品安全监管重点工作，并多次召开专题会议，细化工作方案，全面落实监管责任。 

　　二、着力两个“会议”，压实主体责任。 

　　9月24日下午，县市场监管局组织召开牛肉经营户诚信经营工作会议，城区牛肉经营户、各大商超、市场开办者负责人20余人参会，现场进行了食用农产品食品安全培训，签订承诺书22份，并对城区3个市场开办者进行食品安全责任约谈，督促企业切实履行食品安全主体责任。 

　　9月25日下午，县市场监管局组织召开中大型以上餐饮服务单位食品安全管理人员培训会议，共有30余人参加会议，做到了全县中大型以上餐饮单位全覆盖，培训会就常态化下新冠疫情防控、餐饮服务食品安全操作、“一品一码”追溯系统操作、禁食野生动物、制止餐饮浪费、文明县城创建等工作开展业务培训和安排部署，进一步提高餐饮服务单位的食品安全管理能力，避免出现聚集性、群体性食品事件。 

　　三、围绕三个“强化”，筑牢食安防线。 

　　1.强化节前食品安全监督抽检工作。结合节日期间饮食特点，县市场监管局完成“两节”前普通食品、食用农产品抽样114批次，其中月饼6批次（检测结果已出，全部合格），并及时公布抽检结果，严格核查处置抽检出的不合格食品。 

　　2.强化重点品种区域场所食品安全检查。集中开展中秋月饼等节令食品、大中型餐饮企业、农家乐、农村集体聚餐活动加工场所等食品经营单位的节前检查，以节日旅游食品消费量大、反映强烈的糕点、饮料、酒类、食用农产品、冷荤凉菜等食品为重点品种，以旅游景区景点及周边食品店、摊点、批发市场、集贸市场、商超为重点对象，集中力量开展节日市场专项执法整治，努力创造一个良好的食品市场消费环境，切实维护“两节”食品市场秩序。截至目前，县市场监管局共出动执法人员740人次，检查食品生产企业、小作坊、商超、食品便利店、食用农产品销售者、餐饮服务单位等主体369家次。 

　　3.强化“双节”期间食品安全应急值守。“双节”期间，县市场监管局将按照食品安全事故应急预案的要求，严格落实食品安全值守制度，畅通投诉举报渠道，及时处理群众反映的食品安全问题，及早发现、妥善处置食品安全事故隐患，最大程度降低事故危害和社会影响，努力营造安全、放心、和谐、欢乐、祥和的节日氛围。