针对食品生产加工小作坊从业人员食品安全责任意识不强、硬件设施不达标、卫生状况差等问题，尤溪县市场监督管理局结合“不忘初心、牢记使命”主题教育，采取“检查一家，规范一家，取证一家”的做法，逐步规范食品生产加工小作坊生产加工秩序。

　　一是加强法律法规宣传力度。从法律法规和专业知识上入手，提高食品生产加工小作坊从业人员对法律责任的认识。让其知道那些行为是禁止的、不能做的，在食品生产中应该怎样规范操作，怎样才能保障食品安全，告知他们“生产假冒伪劣产品就是违法犯罪”的理念。同时，动员全民参与食品安全监管，构筑食品质量安全防线，努力营造“人人创造食安，人人享受食安”的社会氛围。

　　二是指导与监管并进，逐步改善小作坊生产卫生环境。在引导食品小作坊办证时，先抓小作坊生产加工场所的基础卫生。如坑坑洼洼的地面，黑漆漆的墙壁，无防蝇虫的开放式生产场所等，能够直观看到的，比较容易整改的，要求小作坊业主平整地面，粉刷墙体，使用玻璃门窗或纱网封闭生产现场，改善卫生环境。在做好基础卫生的基础上下，逐步让小作坊业主更换生产设备设施，设置原料仓库、成品仓库、检验室、办公室等功能间，指导业主做好各类台账登记，改变其不良生产习惯。待软硬件都整改到位后，及时予以核发《食品生产加工小作坊核准证》。

　　三是推进食品安全“一品一码”可追溯体系建设，倒逼小作坊办证。严格要求全县中小学食堂、幼儿园食堂、大中型餐馆等单位在采购食品原料时，要做到索证索票齐全，并将食品安全信息录入“食安三明”、“福建省食品生产经营可追溯管理系统”，倒逼小作坊业主对其生产加工场所进行改造，取证生产。

　　整治行动开展以来，已指导6家食品生产加工小作坊对场所进行整改，并核发小作坊核准证，提升了产品品质。还有4家小作坊正在积极整改办证中，更多的小作坊业主已在咨询如何取证。